Présentation partenaire:
La Massonnière est une exploitation familiale (Père & Fils Delalande) située à Huismes (37) en Indre et Loire, dans la partie ouest de l’appellation Chinon.
Description technique:
Cépage : Cabernet Franc 100%
Terroir : sols d’alluvions sableuse à graveleuses
Vendanges : 30 septembre 2011
Rendements : 50 hl/ha
Vinification : Cuvaison de 15 jours après saignée sur les cuves de rouges avec maitrise des températures (20/22°c), élevage en cuve ; vinification traditionnelle pour conserver avant tout le fruité du vin.
Mise en Bouteilles : mars 2012 – 2500 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Caractères techniques :
Acidité : 4,5
Sucres réducteurs : 2,1gr
Degré : 12,5%
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